Projekt

Ökobilanz von Brot

Projektteam: Thomas Kägi, Cornelia Stettler

Jahr: 2015

Dienstleistung: Analysen und Ökobilanzen , CustomLCA , Nahrungsmittel und nachwachsende Rohstoffe

Kund*in: JOWA AG

Vergleich der Herstellungsmethoden Bake-off Brot, Frischbrot ab regionaler Bäckerei und Frischbrot ab Hausbäckerei unter Berücksichtigung des Konsumverhaltens

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