Um Ressourcen effizienter zu nutzen und die Umweltbelastung zu reduzieren, setzt die Blattmann Schweiz AG auf innovative Lösungen zur Verwendung von Nebenströmen. Carbotech wurde beauftragt, den Umwelt- und Klimanutzen aus der Verwendung von Nebenprodukten für die Herstellung von Glukose zu bewerten und miteinander zu vergleichen.
Statt Weizen- oder Dinkelmehl, das direkt für die menschliche Ernährung genutzt werden kann, sollen künftig alternative Produkte aus Nebenströmen zum Einsatz kommen:
-
- Kartoffel-Slurry, ein Nebenprodukt der Pommes-frites-Produktion, bietet das grösste Potenzial zur Verringerung der Umweltbelastung und kann diese um 77 % reduzieren. Die Treibhausgasemissionen sind 64 % geringer.
- Erbsenmehl, das bei der Produktion von Erbsenprotein anfällt, reduziert die Umwelt- und Klimabelastung ebenfalls um 60 %, respektiv 62 %.
Die Sensitivitätsanalysen haben bestätigt, dass diese Nebenprodukte zur Glukoseherstellung auch bei starken Preisschwankungen einen ökologischen Vorteil bieten. Der Einsatz von Nebenprodukten stellt eine umweltfreundliche Alternative dar und leistet einen wichtigen Beitrag zur Kreislaufwirtschaft.
